5 conseils pour profiter au mieux de la CRAFT SAKE WEEK à Roppongi Hills

Après que les sushis et les matchas aient pris d’assaut le monde entier, le saké a décidé d’aller de l’avant, et il connaît maintenant un boom de popularité dans le monde entier. La SEMAINE CRAFT SAKE 2019, qui se tient du 19 au 29 avril à Roppongi Hills, Tokyo, est l’un des principaux événements annuels au Japon qui mettent en valeur cet alcool extrêmement populaire. En plus d’offrir une infinité de verres de saké, c’est aussi un grand événement pour déguster une cuisine délicieuse et passer du temps entre amis ! Si vous êtes à Tokyo pendant les dates de l’événement, c’est certainement un événement que vous devriez ajouter à votre itinéraire. Voici nos conseils pour tirer le meilleur parti de votre visite lorsque vous le faites.

L’équipe de rédaction s’est rendue à la première journée de la SEMAINE CRAFT SAKE pour obtenir le scoop sur ce qu’est exactement cet événement ! Continuez à lire pour en savoir plus sur nos impressions de ce grand événement, ainsi que pour obtenir des conseils précieux pour votre visite. Avec une histoire de plus de 1000 ans, le saké (vin de riz) est l’un des produits locaux les plus appréciés du Japon. Le saké peut avoir un goût très différent selon l’endroit où il a été produit, mais il peut être difficile d’essayer beaucoup de saké local en un seul voyage au Japon. Cependant, si vous êtes à Tokyo en avril prochain, vous aurez l’occasion de visiter CRAFT SAKE WEEK, un festival du saké de 11 jours où des dizaines de brasseries de saké ainsi que des restaurants haut de gamme de tout le pays se retrouvent en un seul endroit. Ne manquez pas cette occasion de vous rassasier de certains des meilleurs sakés que le Japon a à offrir !

Aussi, consultez notre article de prévisualisation ci-dessous pour obtenir tous les détails spécifiques pour l’événement, y compris l’adresse du lieu, le coût de l’ensemble de départ du saké et d’autres détails de prix, les thèmes du saké quotidien, et plus.

1. Téléchargez l’application Sakenomy avant de partir pour la meilleure expérience

Notre premier conseil commence avant même que vous ne mettiez les pieds dans l’espace CRAFT SAKE WEEK. Si vous pouvez économiser de l’espace sur votre téléphone, nous vous recommandons de prendre le temps de télécharger l’application Sakenomy avant de vous rendre à l’événement.

Les utilisateurs de Sakenomy ont accès à des variétés exclusives de saké que personne d’autre ne peut essayer. Tout ce que vous avez à faire, c’est de montrer votre téléphone avec l’application installée à la réception, puis de vous rendre au kiosque de Sakenomy pour mettre la main sur un délicieux sake !

Vous voudrez également profiter au maximum des fonctions spéciales de l’application pendant que vous êtes sur place. La principale caractéristique de l’application Sakenomy est son scanner d’étiquettes, qui vous permet de scanner n’importe quelle bouteille de saké pour obtenir des informations détaillées sur ce saké, de son profil de saveur aux idées d’association et même un lien pour l’acheter. Si vous trouvez un saké que vous aimez pendant l’événement, il serait sage de scanner la bouteille et de l’enregistrer dans votre application pour pouvoir vous en souvenir plus tard ! De plus, si vous rencontrez d’autres amateurs de saké lors de l’événement, n’oubliez pas de vous ajouter les uns aux autres dans l’application pour rester en contact !

2. Essayez tout le saké que vous pouvez (dans la mesure du possible !)

C’est vraiment une expérience rare de pouvoir déguster une telle variété de saké local en un seul endroit (et pour un prix si raisonnable !), donc ce serait un gaspillage de ne pas en déguster autant que possible. Chaque jour de l’événement met en vedette 10 brasseries de saké, et chaque brasserie apporte de 3 à 5 variétés différentes de leur saké, il y a donc des dizaines de saké différents à essayer chaque jour !

Bien qu’il ne soit peut-être pas sage pour une personne de boire plus de 30 verres de saké, nous vous recommandons d’échantillonner plusieurs brasseries différentes au lieu de vous en tenir à une ou deux ! C’est encore mieux si vous y allez avec un ami ou deux, de sorte que vous pouvez partager des gorgées d’une variété de types différents sans avoir à boire trop. (Le saké peut avoir un taux d’alcool étonnamment élevé compte tenu de son goût onctueux, alors surveillez votre consommation et n’en faites pas trop pendant l’événement.)

Chaque jour de l’événement a un thème différent, alors n’oubliez pas de consulter l’horaire à l’avance pour voir quel thème de la journée correspond le mieux à vos goûts personnels.

Nous avons visité le « Sparkling Sake Day », ce qui nous a permis de goûter une variété de saké pétillant, une rareté dans le monde du saké. Nous voulions aussi essayer du saké régulier et, heureusement, les 10 brasseries vedettes de la journée nous en ont apporté beaucoup en plus de leurs choix étincelants.

Voici quelques-uns de nos sakés préférés que nous avons essayés pendant l’événement :

« Snow Aged Junmai Ginjo » par Hakkaisan Brewery

« Sekirei » par Gangi Brewery

« SUZUNE Sparkling Sake » par ICHINOKURA

3. Rendez-vous au KITKAT PAIRING BAR pour profiter des dernières nouveautés

Bien que l’association du chocolat avec de l’alcool comme le vin ou le rhum soit assez courante, le concept de l’associer au saké japonais est relativement nouveau. Ainsi, Nestlé s’est associée à CRAFT SAKE WEEK pour jumeler 15 saveurs de leur série de KITKATs Made in Japan avec le saké proposé lors de cet événement afin de montrer à quel point le saké et le chocolat peuvent être bons pour un mariage !

Voici comment cela fonctionne : il vous suffit de vous rendre aux moniteurs installés devant le KITKAT PAIRING BAR et de choisir l’anglais ou le japonais. Ensuite, répondez simplement à 5 questions sur votre personnalité et vos préférences en matière d’alimentation et de boissons, et vous obtiendrez un KITKAT et un saké spécialement conçus pour vous par une IA !

Une fois que vous avez votre résultat, apportez-le au bar et remettez-le au membre du personnel, et il vous présentera une barre KITKAT pré-ouverte et une coupe de saké élégante.

En plus d’être un vrai plaisir, cette expérience d’appariement est également remarquable par son prix ! Pour seulement deux pièces de monnaie, vous obtenez un bar KITKAT et une généreuse tasse de saké à déguster ! En comparaison, beaucoup d’autres sakés disponibles à l’événement coûtent entre 4 et 6 pièces par tasse. Si vous voulez en avoir le plus pour votre argent, le KITKAT PAIRING BAR est l’endroit où aller.

4. Gardez une partie de vos pièces de monnaie pour la nourriture !

Alors que le saké est l’événement principal de la SEMAINE DU CRAFT SAKE, la nourriture proposée est tout aussi impressionnante que les boissons ! Au total, 15 restaurants de tout le Japon sont partenaires de l’événement, avec 5 restaurants pendant les jours 1 à 5, 5 autres restaurants pendant les jours 6 à 10, puis les 5 derniers restaurants le dernier jour de l’événement.

Bien que tous les restaurants soient situés au Japon, leur cuisine s’étend sur tout le globe. Pendant la première partie de l’événement, les invités peuvent choisir entre des plats sud-coréens, thaïlandais, singapouriens, chinois et vietnamiens. La semaine suivante sera principalement consacrée à l’Europe, avec des restaurants spécialisés dans la cuisine d’Espagne, de France, d’Allemagne et du Japon. Le dernier jour est réservé pour les restaurants de renommée mondiale, le genre qu’il faut généralement réserver des mois à l’avance et payer un bras et une jambe pour ! Cet événement est donc l’une des meilleures occasions de déguster une cuisine de qualité !

Les aliments varient de 3 à 10 pièces de monnaie chacun, donc vous voudrez certainement vous assurer d’avoir des restes après avoir pris du saké ! Ou, vous pouvez d’abord vous procurer la nourriture et ensuite demander à l’un des nombreux représentants de la brasserie de saké qui, parmi leurs produits, se promènent avec ce qui se trouve dans votre assiette !

5. Prenez un moment pour apprécier l’art et le design

Le thème de la CRAFT SAKE WEEK 2019 est « Nawa » (cordes), et vous pouvez le voir dans le design de l’espace de l’événement, avec des cordes impressionnantes drapées magnifiquement sur les tables et les stands. Si vous visitez de nuit, vous serez en mesure d’apprécier les lumières multicolores qu’ils utilisent pour éclairer l’espace ainsi.

Des tasses à saké (appelées « o-choko ») incluses dans les Starter Sets au saké aux gobelets en porcelaine plus grands utilisés pour l’association de saké KITKAT, vous avez probablement remarqué l’élégance de tous les articles utilisés pour cet événement. Eh bien, si vous avez un peu d’argent supplémentaire, vous pouvez en récupérer vous-même sur le stand Shuki-ya situé directement à côté du KITKAT SAKE PAIRING BAR.

Bien que vous receviez déjà l’o-choko de l’ensemble de dégustation de saké comme cadeau gratuit pour assister à l’événement, pourquoi ne pas ajouter à votre collection avec encore plus de cette magnifique vaisselle faite avec des techniques japonaises traditionnelles et New Age ? Ils font également d’excellents souvenirs et sont le récipient parfait pour boire n’importe quelle boisson, pas seulement du saké.

Voilà qui conclut notre guide sur la meilleure façon de profiter au maximum de l’événement de dégustation de saké !

Quel est cet événement ?

La CRAFT SAKE WEEK est un événement annuel où les brasseries de saké locales de tout le Japon se réunissent pour présenter leurs produits à la foule sans cesse croissante de fans de saké au Japon et de l’étranger. Né de l’idée de l’ancien footballeur professionnel Hidetoshi Nakata, l’événement a débuté plutôt modestement à Tokyo en 2016 et a maintenant attiré près d’un demi-million de visiteurs au total à Tokyo, Sendai et Fukuoka, avec 120 000 personnes à l’édition 2018 à Tokyo. En octobre 2018, CRAFT SAKE WEEK a reçu la plus haute distinction dans la catégorie Arts & Entertainment aux Golden World Awards, le plus prestigieux prix de relations publiques au monde.

Hidetoshi Nakata envisage cet événement comme un forum pour mettre en valeur non seulement le saké, mais toute la culture japonaise, donc tous les verres à saké et autres éléments de design de l’espace ont été choisis en tenant compte de l’esthétique japonaise. En plus du saké, l’événement met toujours en vedette la cuisine de restaurants renommés du Japon, afin que vous puissiez vous amuser pleinement même si vous ne buvez pas.

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